レシピにあるマーマレードチーズパイの応用編。
ジャムは何でもOK！
一緒にサンドしたシリアルがかなりポイント高し…♪
クリームチーズフィリングに生クリームを加えて
なめらかさもUpのうまうまチーズパイです！
「コクがあるのにさっぱり〜の美味しさ120％」
| 【材料】天板1枚分 | ||
| 冷凍パイシート | 1パック（４枚） | |
| クリームチーズ | ２５０ｇ | |
| 砂糖 | 大さじ５ | |
| 生クリーム | １/２パック（１００ml） | |
| 卵（Mサイズ） | ２個 | |
| 薄力粉 | 大さじ２ | |
| レモン汁 | 小さじ１ | |
| ジャム（今回はチェリージャムを使用） | 大さじ６ | |
| シリアル | １カップ | |
| 【下準備】 |
| １）冷凍パイシートを解凍しておく。 |
| ２）クリームチーズを室温に戻しておく。 |
| ３）卵をといておく。 |
| 【作り方】 |
| １）オーブンペーパーの上にパイシート４枚の端を少しずつ重ねながら つなぎ目を押さえて貼り合わせていく。 天板分の大きさに合わせたらペーパーごと天板に敷く。 フォークで空気穴を開けておく。 部屋が暖かい時は、天板ごと冷蔵庫で休ませておく。 |
| ２）オーブンを１７０度に温め始める。 ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、木べらでねる。 十分柔らかくなったら、砂糖を入れ、じょりじょり感がなくなるまでよく混ぜる。 |
| ３）なめらかなクリーム状になったら、生クリームを加えさらに混ぜる。 |
| ４）木べらから泡だて器に持ち替えて、溶き卵を入れる。 だまがなくなるまで、ひたすら泡だて器で混ぜる。 |
| ５）なめらかになったら、薄力粉（ふるわなくてOK）を入れて さらに泡だて器で混ぜ続ける。 |
| ６）レモン汁を加え混ぜ合わせる。 |
| ７）冷蔵庫からパイシートを敷いた天板を出し、 パイ生地の上に大さじ6のジャムを均等に落としていく。 パレットやバターナイフでジャムを丁寧に 全体に行き渡るようにのばす。 その上に、シリアルをパラパラと均等に散らす。 さらに、ゴムべらを使ってクリームチーズのフィリングを流し込み 優しく平らにのばしていく。 |
| ８）１７０度に温めたオーブンに入れ４５分焼く。 途中、表面が焦げるようなら、アルミホイルで覆う。 |
| ９）焼きあがったら、十分冷ましお好みの大きさにカットして出来上がり。 |
| ジャムとシリアルの食感とチーズフィリングが 絶妙のコンビネーションをかもしだします。 相変わらず我が家はキンキンに冷蔵庫で冷やしたバージョンが 子供らの大のお気に入りであります。 適度な甘さなので、おやつだけでなく 朝食にもぴったりのジャムサンドパイです！ |
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