バレンタイン用のお菓子第２弾であります！
ラズベリーチョコクッキー以来、
中からジャムがこんにちわ〜っていうのが気に入っちゃいましてね。（笑）
今回はチョコチップ入りのしっとりチョコ生地マフィンの中から
イチゴジャムがとろり〜ん♪でございます！
「かすかにわかっていただけるでしょうか？（笑）
真ん中当たりに、とろり〜んのイチゴジャムちゃんがいるんです♪」
| 【材料】マフィン型１０〜１１個分 | ||
| バター | １００ｇ | |
| 砂糖 | １００ｇ | |
| 薄力粉 | １７０ｇ | |
| ココア | ３０ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ | |
| 卵（Ｍサイズ） | ２コ | |
| 牛乳 | ８０ｃｃ | |
| チョコチップ | ５０ｇ | |
| イチゴジャム | 適宜 | |
| 【下準備】 |
| １）プリン型にマフィンカップを入れておく。。 |
| ２）バターを室温に戻しておく。 |
| ３）薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせておく。 |
| ４）卵を溶いておく。 |
| ５）オーブンを１８０度に温めておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに室温に戻したバターを入れ、木べらでよくねる。 |
| ２）バターが充分柔らかくなったら、砂糖を２回に分けて入れ混ぜる。１度目を入れて、きちんと混ざってから２回目を入れる。じょりじょり感がなくなるまでよく混ぜる。 |
| ３）溶き卵も２回に分けて入れ、さらによく混ぜる。 |
| ４）木べらからゴムベラに持ち替え、薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせたものの1/3量をふるい入れる。 |
| ５）ゴムベラで切るように混ぜていき、粉気が少し残ってる状態で、牛乳の1/3量を入れよく混ぜる。同じように粉と牛乳を交互に入れてその都度大きくゴムベラを動かしながら混ぜる。 |
| ６）最後の粉を入れた時にチョコチップを入れ、さっくりと混ぜ合わせ、最後の牛乳を入れたら、しっかりとつやが出るまで混ぜ合わせる。 |
| ７）マフィンカップの半分までスプーンで生地を入れる。その時、真ん中に軽くくぼみを作っておく。そこへ、ティースプーンの半分程のイチゴジャムを入れ、かぶせるようにしてその上に生地を入れ、カップの８分目までくるようにする。同様に全てのマフィンカップに生地を入れていく。 |
| ８）軽くマフィン型を落とし中の空気を抜いたら、１８０度に温めたオーブンで２０分焼く。熱いウチにいただくもよし。冷めてからいただくもよし。お好みでどうぞ♪ |
チョコ生地と中から出てくるイチゴジャムが
いい感じにあうんです。
でも、ちょいとジャムは(-_-;)…という方は
もちろん、ジャムなしでチョコチップマフィンとしてでもＯＫ！
バレンタインだけでなく、いつでも食べたいマフィンです♪
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