急にスコーンが食べたくなって…
それも、三角形のヤツ。
いつも牛乳を使うけど、今回はヨーグルトを使ってみました。
あまりの美味しさに、くらくらきちゃったあたしです。（笑）
「みんみが超気に入ってくれました。なんか素直に嬉しい。(^^;)」
| 【材料】約12個分 | ||
| 薄力粉 | １３０ｇ | |
| 強力粉 | １２０ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ | |
| 白砂糖 | ４０ｇ | |
| バター | １００ｇ | |
| 卵（Mサイズ） | １個 | |
| ヨーグルト | ８０ｇ | |
| 【下準備】 |
| １）粉類をあわせておく。 |
| ２）卵を溶いて、ヨーグルトと混ぜ合わせおく。 |
| ３）バターを１センチ角に切っておく。 （切った後、ギリギリまで冷蔵庫に入れておく。） |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに粉類をふるい入れ、砂糖も加え、よく混ぜ合わせておく。 |
| ２）角切りにしたバターを入れ、手早く指先でそぼろ状になるまでもみこむ。 ボロボロ状態になるまでがんばる。 |
| ３）生地の真ん中にくぼみを作り、そこに溶き卵とヨーグルトをあわせたものをそそぐ。慌てず、でも、手早く（笑）生地を混ぜ合わせていく。かなりべたつくので気をつけて！ |
| ４）混ぜていくうちに生地がだんだんまとまってくるので、最後は両手でキャッチボールをするように生地をまとめ上げる。 |
| ５）ラップを広げ、そこにひとまとめにした生地を置き、３センチ位の厚さの状態で包み、冷蔵庫に入れて３０〜１時間ねかせる。 |
| ６）オーブンを１８０度に温め始める。生地を取り出し、打ち粉（薄力粉：分量外）をして、綿棒で２センチの厚さにのばす。三角形になるように包丁で切る。 |
| ７）天板にオーブンペーパーを敷き、切った生地を並べる。１８０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり。 |
生地を冷蔵庫で寝かせる時に、あらかじめ四角形にしておくと、
生地を伸ばしてカットする時に綺麗な三角形になります。
バターを粉類に揉みこむ時、お部屋が暖かいと、どんどんべたついてきちゃうので、
バターはキンキンに冷たいものを使いましょう。
卵とヨーグルトを入れてから混ぜ合わせる時、かなり生地がべたつくので、
始めは木べらで混ぜ、まとまり始めたら手でまとめ上げるのがよろしいと思います！
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