大親友のれいちゃんが珍しく（笑）お菓子を焼いたってぇことで
おすそ分けをくれたんですよ。
これがバカうまったらこの上ない。
もちろんレシピを教えてもらったんだけど…
ちょっと分量が小難しかったので（爆）
くまアレンジで作りやすい分量＆材料に変えちまいました。
でも、おいしさはバッチグー♪でございますです！
「キンキンに冷やして食べるのがポイントです！」
| 【材料】（20cm角型1台分） | |
| 《フィリング》 | |
| クリームチーズ | ３５０ｇ |
| サワークリーム | ２００ｇ |
| 砂糖 | １００g |
| 卵 | ２コ |
| レモン汁 | 大さじ１＋小さじ１ |
| ラム酒 | 大さじ１ |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
| 《台》 | |
| グラハムクラッカー（マクビティのダイジェスティブクッキーがベスト！） | １５枚（１２０g） |
| バター | ６０g |
| 【下準備】 |
| １）オーブンを１７０度に温めておく。 |
| ２）クリームチーズとサワークリームを室温に戻しておく。 |
| ３）台に使うバターをチンして溶かしておく。（600ｗで約50秒） |
| ４）卵を溶いておく。 |
| ５）型にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ビニール袋を２重にしてグラハムクラッカーを入れ、袋の上から麺棒で叩いてクラッカーを砕く。均一に細かくなるように最後は丁寧に指でつぶす。 |
| ２）溶かしバターをクラッカーの中に入れ、ビニール袋の上からよくバターをもみ込んで、混ぜ合わせる。 |
| ３）オーブンペーパーを敷いた型にクラッカーを敷き詰める。その時、２重にしたビニールの外側の綺麗なビニールを手にはめて（手袋代わり）型に押し付けると、手も汚れなくてばっちり！丁寧にきっちりと敷き詰めたら冷蔵庫で寝かしておく。 |
| ４）ボウルにクリームチーズを入れ木べらでよく練る。なめらかになったら砂糖を加えさらによく混ぜる。 |
| ５）サワークリームを加えよく混ぜたら泡立て器に代えてぐるぐると混ぜ続ける。 |
| ６）溶き卵を少しずつ加え混ぜ合わせ、混ざった所で薄力粉を加え混ぜる。最後にラム酒とレモン汁を加えさらにぐるぐる混ぜる。（薄力粉はふるわなくてＯＫ！） |
| ７）よーく混ざったら冷蔵庫から型を出し、出来上がったフィリングを流しいれる。 |
| ８）表面を軽くゴムベラでならしたら、１７０度に温めたオーブンに入れ２０分焼き、１５０度に下げて３０分焼く。 |
| ７）竹串を刺して何もついてこなかったらオーブンから出し、ケーキクーラーに型ごとのせて粗熱をとる。冷蔵庫で５時間以上冷やす。 |
| ８）スティック状にカットして１つずつラップにくるみ食べるまでは冷蔵庫に入れておく。 |
スティック状にカットするサイズですが…
あたしは2.5センチ×10センチの大きさで切ってみました。
ちょうど満足できる大きさだと思います〜♪
お好みでクラッカーにシナモンを加えてもおいしいです。
その時は小さじ2程度でよいと思います！
カッティングはよーく冷やしてからいたしましょう。
1回ずつナイフをふきふきしながら切れば上手に切れますよー。
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