くま姉が熱海旅行に持ってきてくれた「バナナケーキ」！
これが、超美味！
冷蔵庫で冷やして食べるとまた格別なのです！
そこで、レシピを聞いたところ、くま母なおちゃんの
「バターケーキ」をベースに作ったんだって。
作り方はいたって簡単。
ぜひ、お試しくださいませ〜♪
「右はバナナ１本で作ったもの。左は２本で作ったもの。どちらもいい感じです。
・・・光線の加減で全然違う感じに撮れちゃいましたねぇ〜。(^^ゞ」
| 【材料】18cm×18cmの角型１個分 | |
| 小麦粉 | １８０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 砂糖 | １００ｇ |
| バター | １００ｇ |
| 卵 | ３個 |
| バナナ | １〜２本 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| あれば…洋酒（ラム酒やオレンジキュラソーなど） | 大さじ１ |
| 【下準備】 |
| １）オーブンを１８０度にあたためておく。 |
| ２）バターをお鍋に入れ弱火であたためておく。 |
| ３）型にオーブンペーパーをしいておく。 |
| ４）バナナを約１ｃｍ角の大きさに切り、レモン汁と洋酒をかけておく。 |
| ５）卵を黄味と白身に分けておく。 |
| ６）小麦粉とベーキングパウダーをあわせておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに卵の白身をいれ、つのがたつまで泡立てる。 |
| ２）砂糖を２回に分けていれ混ざったところへ黄身を入れる。 |
| ３）小麦粉とベーキングパウダーをあわせたものをふるいながら入れ、さっくりと混ぜ合わせる。（この時点ではまだ小麦粉が残っている部分を残しておく。） |
| ４）レモン汁と洋酒につけておいたバナナを加え混ぜ、ふつふつと温まったバターをいっきに加える。だまが残らないようにさっくり混ぜる。 |
| ５）型に生地を流し込み、１８０度のオーブンで２５分焼く。 |
くま姉が作ってくれたものはバナナが２本だったのですが、
あたしが作った時はあいにくバナナが１本しかなく…
しかーし、作ってみたら、意外にＯＫ！
バナナをたっぷり味わいたい方はぜひ２本で…
ほんのりバナナを感じたい方は１本でどうぞ！（笑）
洋酒は、ホントにあったら・・・でかまいません。
くま姉レシピでは入ってなかったんだけど、
ちょいと加えてみたら、いい感じだったので載せてみました。
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