〜くまアレンジ編〜
先日、ベティ宅でランチパーティーをした時に
エカがオミヤで持ってきたのが、「メープル＆ピーカンナッツケーキ」！
あまりの美味しさに「レシピをおくれぇ〜〜〜！」と頼み、
今回お友達レシピに加えさせてもらいました。
エカの了承を得て、ちょいとくまアレンジが入っております。
型もパウンド型にこだわらず、１５ｃｍの１００均で売っている
お花の型もおすすめ♪とエカが言っておりました！
是非お試しくださいませませ〜〜〜♪
「焼いている間、家中、メープルのいい香り〜♪」
| 【材料】パウンド型（中）１個分 |
|
| バター | １００ｇ |
| メープルシュガー | １００ｇ |
| 卵 | ２個 |
| ピーカンナッツ | ４０ｇ |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 【下準備】 |
| １）オーブンを１８０度に温めておく。 |
| ２）パウンド型にオーブンペーパーをしいておく。 |
| ３）小麦粉とベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ５）卵を卵黄と卵白に分けておく。 |
| ６）ピーカンナッツを粗みじん切りにしておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルにバターを入れ、木べらでよくねる。 |
| ２）バターが白くふわっとしたら、メープルシュガーを２回に分けて加えよく混ぜる。（かなり一生懸命混ぜても、つぶつぶ感が残るけど、卵黄を入れると馴染むので大丈夫。） |
| ３）卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。 |
| ４）ピーカンナッツを加え、さらによく混ぜる。 |
| ５）別のボウルで卵白をツノが立つまで泡立てる。 |
| ６）４）に卵白の半分を入れ、生地にしっかり混ぜ込む。 |
| ７）粉類の半分をふるいいれ、さっくりと混ぜ合わせる。 |
| ８）残りの卵白を入れ、練らないように混ぜ、粉類の残りもふるいいれ、さっくりと混ぜ合わせる。（粉が残らないように、さっくりなんだけど、しっかり混ぜる。かなりぽってりした生地になる。） |
| ９）生地をオーブンペーパーをしいた型にいれ、２、３度落とし空気を抜く。表面をならし、真ん中にすじを入れたら、１８０度のオーブンにいれて３０〜４０分焼く。（パウンド型やお花型によって、温度を調節する。） |
| １０）焼きあがったら、竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。型から出して冷まし、切り分けていただきましょう！ |
メープルシュガーとピーカンナッツのハーモニーはバッチリです。
メープル好きの我が家では大人気！
美味しい紅茶と一緒に召し上がれ〜〜〜♪
back