大量にあったさつまいもをがんばって裏ごししたので、
ケーキにしてみました！！
焼きたてもいいけど、これもやっぱり翌日が美味しいなぁ♪
友達に言われて、お砂糖を三温糖にしてみたんだけど、
なかなかいいかんじですよぉ〜〜〜☆
「くまの大好きなアーモンドプードルのしっとり感がたまりまへん！」
| 【材料】２０ｃｍ丸型１個分 | ||
| 小麦粉 | ３０ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ | |
| アーモンドプードル | １５０ｇ | |
| バター | ６０ｇ | |
| 卵 | ３個 | |
| 三温糖 | １２０ｇ | |
| さつまいも （できれば裏ごし…！でも、マッシュだけでも大丈夫♪） |
１５０ｇ | |
| 【下準備】 |
| １）オーブンを１８０度にあたためておく。 |
| ２）型にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| ３）小麦粉とベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ４）卵を卵白と卵黄に分けておく。 |
| 【作り方】 |
| １）さつまいもを輪切りにし、くしが通るまでふかす。皮をむき、熱いうちに裏ごしをしておく。 |
| ２）バターを小鍋に入れ、弱火で温め始める。（焦がさないように！） |
| ３）ボウルに卵黄と三温糖を入れ、よく混ぜる。 |
| ４）あら熱をとったさつまいもを加えよく混ぜる。アーモンドプードルも加える。 |
| ５）全体的によく混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーをあわせたものをふるい入れさっくり混ぜる。 |
| ６）卵白をしっかり泡立て５）の生地に２回に分けて混ぜる。（この時もさっくりとね！） |
| ７）ふつふつと温まっているバターを一気に入れ、練らないようにバターをなじませる。 |
| ８）型に流し込み、表面を平にならし、１８０度のオーブンで３０〜４０分焼いてできあがり。 |
さつまいもの素朴な感じがアーモンドプードルとあってとってもいい感じ♪
くま的には最近のヒットのケーキです。
裏ごしがちと疲れるのが玉にキズだけれど、
多めにやっておいてグラム毎にラップして冷凍しておけば、
次回はすぐに焼けていいかも〜〜〜！解凍は自然解凍でね！
研究結果：さつまいも…マッシュしただけでも、大丈夫でした！
最近は裏ごししないで、木べらでつぶしただけにしちゃってるくまです。（笑）
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