2012年バレンタイディ。
リングチョコケーキを焼いたあと、
久々のケーキ作りに盛り上がったアタシが
勢いで焼いたお手軽だけどリッチなブラウニーである。
「久々すぎるマーブルはやはりお下手だった。(笑)でもお味はグー。」
| 【材料】２０ｃｍ×２０ｃｍの角型 | |
| チョコレート生地 | |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１/２ |
| スイートチョコレート （製菓用：クーベルチュール） |
８０ｇ |
| バター | ５０ｇ |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| 卵 | ２コ |
| クリームチーズ生地 | |
| クリームチーズ | ２００ｇ |
| グラニュー糖 | 大さじ３ |
| 卵 | １コ |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| ラム酒 | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 【下準備】 |
| １）クリームチーズを室温に戻しておく。 |
| ２）チョコレートを粗く刻んでおく。 |
| ３）チョコレート生地用の小麦粉･ベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ４）型にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| ５)オーブンを１８０度に温める。 |
| ６）卵を溶いておく。（チョコレート生地・クリームチーズ生地別々に） |
| 【作り方】 |
| １）バターと粗く刻んだチョコレートを耐熱容器に入れラップをしたら 電子レンジでチンして溶かす。（５００ｗ 約２分） ボウルに溶かしたバターとチョコレートをゴムベラで移し 泡だて器でよく混ぜる。（なめらかになるまで） |
| ２）ボウルにグラニュー糖(５０ｇ)を入れざらつき感がなくなるまでよく混ぜる。 粗熱がとれるたら、溶き卵(２コ)を少しずつ加えさらによく混ぜる。 |
| ３）チョコレート生地用の粉類をふるい入れ つやが出てくるまでよく混ぜ合わせる。 |
| ４）別のボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ木べらでよく練る。 |
| ５）クリームチーズがなめらかになったら、泡だて器に持ち替え グラニュー糖（大さじ２）を加え、ぐるぐるとよく混ぜる。 溶き卵(１コ）を少しずつ加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。 小麦粉（大さじ２＠ふるわなくてよい）を入れてさらにしっかり混ぜ合わせる。 |
| ６)クリームチーズ生地にレモン汁、ラム酒を入れ混ぜ合わせる。 |
| ７）オーブンペーパーを敷いた型にチョコレート生地の半分を入れ その上にクリームチーズ生地の半分を入れる。 さらに、残りのチョコレート生地とクリームチーズ生地の残りを順に入れ 表面をゴムベラでならしたら、竹串をぐるりとまわしてマーブル模様を作る。 |
| ８）１８０度に温めたオーブンで２５〜３０分焼いて出来上がり。 (竹串を刺して何もつかなければＯＫ）冷めたら型から取り出し 好きな大きさに切り分けていただく。(画像は１６等分にカット) |
思いの外、仕上がりはふわっと優しいお味。
ペロッと食べられちゃうので、ご注意あれ！
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