チョコとバナナとカスタード。
この3つが合わさったら、それはもうパラダイス！
そのままでも、冷たくしてもどちらもサイコー(^^♪
「正直、見た目はね･･･そんなに美しくない。（笑）でもお味は保証します！」
| 【材料】天板1枚分 | ||
| ◇チョコカスタードクリーム◇ | ||
| 卵（Ｍサイズ：全卵) | ３コ | |
| 砂糖 | ５０ｇ | |
| 薄力粉 | 大さじ４ | |
| 牛乳 | ４００ｍｌ | |
| スウィートチョコレート（クーベルチュール） | １００ｇ | |
| ◇フィリング◇ | ||
| バナナ（中サイズ） | ３〜４本 | |
| ラム酒 | 大さじ２ | |
| 冷凍パイシート | １パック（４枚入り) | |
| 【下準備】 |
| １）冷凍パイシートを解凍しておく。 |
| ２）バナナを約1ｃｍの厚さの輪切りにする。 太めのバナナなら、縦半分に切ってから輪切りにする。 ラム酒大さじ2をかけて軽く混ぜ合わせておく。 |
| ３）チョコレートを細かく刻み、耐熱容器に入れラップをしてチンする。 （500ワット：1分半） まだ溶けていないところがあっても、余熱で溶けてくる。 （ラップはしたまま。） しばらくしても溶けきらない場合は、さらにチンする。 （500ワット：1分） 一度目と同じように、ラップをしたたまま余熱で溶かす。 |
| ３）オーブンを１７０度に温めておく。 |
| 【作り方】 |
| １）オーブンペーパーの上にパイシート４枚の端を少しずつ重ねながら 天板分の大きさに合わせて並べ、ペーパーごと天板に敷く。 フォークで空気穴を開けておく。 （部屋が温かい時はパイシートがだれないように 冷蔵庫に入れて休ませておく。） |
| ２）チョコカスタードを作る。 ボウルに砂糖と薄力粉を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせ サラサラ状態にする。 |
| ３）卵３コを割りいれ、さらにぐるぐるとだまがなくなるまでよく混ぜる。 |
| ４）牛乳を１００ｍｌずつ４回に分けて入れていく。 牛乳を入れたらその都度泡立て器でよーく混ぜる。 |
| ５）お鍋に卵液をストレーナー＠万能こし器（さっと水をくぐらしておく） などでこしながら入れていく。 |
| ６）中火で木ベラを絶えず混ぜながら温めていく。 ふつふつしてきたら、急に固まり始めるので、慌てず泡立て器に持ち替え ぐるぐると勢いよく混ぜ続ける。とろ〜んというくらいになったら火を止め、 お鍋をコンロからはずし、だまがなくなるまで泡立て器で混ぜる。 その時、溶かしたチョコレートも加え混ぜる。 |
| ７）なめらかなチョコカスタードができたら、 その中にラム酒をまぶしておいたバナナを入れ混ぜ合わせる。 |
| ７）天板に敷いたパイシートの上に、 バナナとチョコカスタードをあわせたものをのせ 表面をゴムベラでならし、１７０度に温めたオーブンで約４０〜４５分焼く。 |
| １２)粗熱が取れたら、カットしてできあがり！ |
| チョコレート味っていのは、ホントにたまりません^m^ このチョコカスタードも抜群においしいです。 チョコレートの甘さがあるので、 今回はかなりカスタードの中のお砂糖を減らしてみました。 バナナの量はお好みで調節してください。 今回はちょいと小ぶりのバナナだったので、 ４本使って作ってみました。 |
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