前回のチョコアーモンドスクエアに引き続き
ホワイトディ仕様のスクエアを開発！！(*^^)v
チョコ味と対照的な優しい味のスクエアケーキでございます。
「お行儀よく並んだチェリーちゃんたちがなんとも愛くるしい！;」
| 【材料】天板1枚分 | ||
| バター | １２０ｇ | |
| 砂糖（今回は花見糖を使用） | １００ｇ | |
| サワークリーム | ９０ｍｌ（小サイズ1パック） | |
| 卵（Mサイズ） | ３個 | |
| アーモンドプードル | １００ｇ | |
| 薄力粉 | １２０ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ | |
| ラム酒 | 大さじ１ | |
| 牛乳 | 大さじ２ | |
| ダークチェリー（シロップ漬け） | １缶 | |
| 【下準備】 |
| １）バターを室温に戻しておく。 |
| ２）薄力粉、ベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ３）卵を溶いておく。 |
| ４）オーブンを170度に温めておく。 |
| ５）天板にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| ６）ダークチェリーをざる等にあけ、汁けをきっておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに室温に戻したバターを入れ、木べらでよくねる。 |
| ２）バターが柔らかく白っぽくなったら、砂糖を2回に分けて入れ混ぜる。 砂糖を入れたら、その都度よく混ぜて、じょりじょり感がなくなってから 次のお砂糖を入れる。 |
| ３）サワークリームを入れ、よく混ぜる。 続いて、溶き卵を3回に分けて入れる。 きちんと混ぜてから次の分を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。 |
| ４）アーモンドプードル（ふるわなくてOK）を一気にいれ、 だまがなくなるまでよく混ぜる。 途中で木べらからゴムべらに持ち替えしっかり混ぜる。 |
| ５）薄力粉とベーキングパウダーをあわせたものを ふるい入れ、混ぜ合わせる。 |
| ６）粉がまだ残ってる状態の時にラム酒を加え混ぜ、 牛乳も入れて、しっかりとつやが出るまで混ぜ合わせる。 |
| ７）オーブンペーパーを敷いた天板に生地をのせ、 ゴムべらで平らにならす。 汁けをきったダークチェリーを生地の上に均等に並べる。 ケーキをカットする数分並べる。 （上の画像では、20個のチェリーを並べている。） |
| ８）170度に温めたオーブンで20〜25分焼く。 焼き上がったら十分に冷めてから切り分けて出来上がり！ |
| サワークリームとアーモンドプードルのおかげで しっとりと優しいケーキに仕上がってます。 上にのせるダークチェリーは1缶で足りるはず。 ちなみに、あたしが買ったチェリー缶には22個入ってました。 果物はチェリーにこだわらず、 いろいろ変えてみても楽しくなると思います(^^♪ |
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