| めっちゃお手軽な紅茶のスクエアケーキです。 アーモンドプードルがたっぷり入ってるので、 こくも食感もばっちりです！ 春に向けて優しいお味のお菓子です♪ |
「前回の抹茶ブラウニー同様、ちょっと和風に盛り付けてみました。」
| 【材料】天板1枚分 | ||
| バター | １００g | |
| 上白糖 | １３０g | |
| 卵（Mサイズ） | ３個 | |
| アーモンドプードル | １００ｇ | |
| 薄力粉 | １２０ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ | |
| 紅茶の葉っぱ | 大さじ３ | |
| 牛乳 | 大さじ３ | |
| 洋酒（今回はアマレットを使用） | 大さじ１ | |
| 【下準備】 |
| １）バターを室温に戻しておく。 |
| ２）天板にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| ３）薄力粉とベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ４）卵を割り溶いておく。 |
| ５）紅茶の葉っぱをすり鉢ですっておく。 |
| ６）オーブンを１８０度に温め始める。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルにバターを入れ木ベラでよく練る。 |
| ２）バターが充分柔らかくなったら、上白糖を２回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。 １度入れてよく混ぜてから残りの分をいれ、じょりじょり感がなくなるまで混ぜる。 |
| ３）溶き卵を４回に分けて入れ混ぜる。卵の量が多いので一度に入れずに、 少しずつ入れて、その都度よく混ぜてだまにならないようにする。 |
| ４）アーモンドプードル（ふるわなくてよい）を一度に入れ、 つぶつぶがなくなるまでよく混ぜ合わせる。 |
| ５）木ベラからゴムベラに持ち替え、粉類をふるい入れる。 続けて細かくすった紅茶も入れ、さっくりと混ぜる。 少し粉気が残っている状態で、洋酒を入れ、さらにしっかり混ぜる。 最後に牛乳を加え、つやがでるまでゴムベラを大きく動かし よく生地を混ぜ合わせる。 |
| ６）オーブンペーパーを敷いた天板に生地を流し込み、 ゴムベラで表面を平らにならす。 天板を持ち上げ、数回落として、生地の中の空気を抜く。 |
| ７）１８０度に温めたオーブンで２０分焼く。 表面が焦げそうになったら、途中でアルミホイルで覆う。 |
| ６）真ん中に竹串を刺して、何もついてこなければOK。 冷めてから１６コに切り分けて出来上がり。 |
| 紅茶の量はお好みですが、 研究の結果（笑）あたしは大さじ３位あれば、 充分紅茶の風味を楽しめると感じました。 特になにも難しいことのないケーキですが、 バター、お砂糖、アーモンドプードル、粉類… と、入れるたびに丁寧にしっかりと混ぜ合わせて 生地を馴染ませていくのがよろしいかと思います。 オトナ向きのケーキと思いきや、 意外にもウチの子どもらにも大好評です♪ |
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