簡単にできて、しかもリッチ！！
一手間かけてバニラビーンズを使えば、まるでプロの味。
うっとりするような美味しさに、思わずもう一つ手をのばしてしまいます！
「ちょっとわかりづらいけど、パイはサクサク、クリームはとろーりなのです。」
| 【材料】プリン型８個分 | |
| 《カスタード分》 | |
| 小麦粉 | 大さじ４ |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
| 砂糖 | １００ｇ |
| 牛乳 | ２ １／２カップ |
| 卵 | ３個 |
| バニラビーンズ （ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽでもOK） | １本（少々） |
| 《パイ生地分》 | |
| 冷凍パイシート | ２枚 |
| 強力粉（打ち粉分） | 適宜 |
| サラダ油（型に塗る分） | 適宜 |
| 【下準備】 |
| １）オーブンを２００度にあたためておく。 |
| ２）冷凍パイシートを室温に戻しておく。 |
| ３）プリン型にサラダ油をぬっておく。 |
| ４）バニラビーンズがあればナイフで切れ目を入れ、ナイフの背の方で中のさやをこそげだしておく。 |
| 【作り方】 |
| １）強力粉をふった台の上で室温に戻したパイシート１枚を４等分し、１枚ずつ一回り大きくのばす。もう１枚も同じようにする。 |
| ２）サラダ油をぬった型に１枚ずつしきこみ、底にフォークで穴をあけ、冷蔵庫に入れておく。上にとびでたパイはそのままで大丈夫。 |
| ３）カスタードを作ります。ボウルに小麦粉、コーンスターチ、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ、牛乳１／２カップを加え、なめらかになるまで混ぜる。 |
| ４）残りの牛乳を加えよく混ぜ、卵黄、バニラビーンズを加えて混ぜる。 |
| ５）金ざるをさっと水でぬらし４）をこしながら鍋に入れる。中火にかけ、木べらで底からかき混ぜる。 |
| ７）ふつふつしてきたら、泡立て器で一気にかき混ぜ、クリーム状になったら木べらでひと混ぜして火を止め、バットに移して冷ます。 |
| ８）パイをしいたプリン型にクリームを等分して入れ、天板に並べ、２００度のオーブンでで１０分焼き、１８０度に下げて５分焼く。粗熱がとれたら型からはずす。 |
バニラビーンズはケーキの材料専門店で手に入ります。
ないときはもちろんバニラエッセンスでもかまいません。
でもバニラビーンズを使った方が断然美味しいです。おすすめします！
温かいうちに食べても美味しいし、次の日冷めたのもしっとりとしてGood！！
プレゼントに差し上げるのも手軽でいいかも・・・。
back