できました！まさに決定版です。
っつうか、ふつーな感じのバナナパウンド。（笑）
今までのはもっちりだったり、
ブレッドタイプだったり、ふわふわしたのだったり…
でも、これはパウンドのバナナ味って感じの食感です。
「しっとり加減がいいんですよ〜。バナナとくるみの最強ペアもたまらんです。」
| 【材料】パウンド中型１本分 | ||
| バター | ８０ｇ | |
| 砂糖 | ９０ｇ | |
| 薄力粉 | １００ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 | |
| 卵（Ｍサイズ） | ２コ | |
| バナナ(小ぶりのもの) | １本(皮付きで約１２０g) | |
| レモン汁 | 小さじ２ | |
| くるみ | ５０g | |
| 【下準備】 |
| １）パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| ２）バターを室温に戻しておく。 |
| ３）薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。 |
| ４）卵を溶いておく。 |
| ５）くるみを粗めに切っておく。 |
| ６)バナナをフォークなどでつぶし、レモン汁をかけておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに室温に戻したバターを入れ、木べらでよくねる。 |
| ２）バターが充分柔らかくなったら、砂糖を２回に分けて入れ混ぜる。１度目を入れて、きちんと混ざってから２回目を入れる。じょりじょり感がなくなるまでよく混ぜる。 |
| ３）溶き卵も２回に分けて入れ、さらによく混ぜる。 |
| ４）分離状態がなくなったら、バナナとくるみを入れ、さらによく混ぜる。 |
| ５）木ベラからゴムベラに持ち替え、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れる。さっくりと大きく混ぜ合わせながら、粉っけがなくなるまでしっかり混ぜる。 |
| ６）パウンド型に生地を流し込み、真ん中にパレット等でスジを入れ、１８０度に温めたオーブンに入れ、約４５分焼く。表面が焦げそうな時はアルミホイルでカバーする。真ん中に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり！型から出して充分に冷ましてからスライスして召し上がれ。 |
これぞ決定版な感じのバナナパウンド。
バナナとくるみさえあれば、ちゃちゃっとできちゃう一品です。
この手のパウンドは朝食にもグーです！
もちろん、一緒にミルクも添えて下さいね〜〜〜♪
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