くま夫の一周忌ってことで
自由が丘軍団のメンバーがウチに集まることに。
小さいショットバーで出会ったこのメンバー。
もちろん、くま夫と知り合ったのもココで･･･。
なんと、この軍団から４組も結婚したの。
「そこはお見合いパブか！？」と他の友だちに突っ込まれたっけ。（笑）
この集まりのために焼いたのが洋ナシのしっとりケーキ。
落ち着いた優しいケーキです。
「アーモンドプードルがたっぷり入ってるので、とてもしっとりなのでございます。」
| 【材料】１８cm丸型１台分 | ||
| 卵 | ３個 | |
| 砂糖 | １００ｇ | |
| 薄力粉 | ３０ｇ | |
| アーモンドプードル | １５０ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ | |
| バター | ７０ｇ | |
| ラム酒 | 大さじ１ | |
| 洋ナシの缶詰 | １/２缶分 | |
| 【下準備】 |
| １）薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ２）オーブンを１７０度に温めておく。 |
| ３）丸型にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| ４）洋ナシのシロップをきり、５mm位の厚さにスライスしておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに卵を割りいれ軽くほぐし、そこへ砂糖を入れて泡立て器でぐるぐるとひたすら混ぜる。 |
| ２）バターを小鍋に入れ、弱火で温め始める。ふつふつとしてきたら、いったん火を止めておく。 |
| ３）ボウルの中の卵液が２倍くらいの量になって、色も薄めの黄色になったら、薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーをあわせたものをふるい入れ混ぜる。 |
| ４）ラム酒を加え、泡立て器でさらによく混ぜ合わせる。 |
| ５）一度火を止めておいたバターの小鍋を再び温め、ふつふつと熱くなったら一気に４）のボウルに入れバターが馴染むようによく混ぜる。 |
| ６）オーブンペーパーを敷いた丸型に生地を流しいれ、スライスした洋ナシを表面に並べていく。（ぐるりと放射線状になるように。）型を１、２度落として中の空気を抜く。 |
| ７）１７０度に温めておいたオーブンに６）を入れ、４０分焼く。真ん中に竹串をさして何も付いてこなければできあがり。冷めてから切り分けてどうぞ。 |
特に注意する点はないんですが…
そうです。それほど簡単ってこと。（笑）
強いて言うなら、始めに卵と砂糖を泡立て器でぐるぐる混ぜるのは
ちょっとがんばってね…って感じ。
もったりするまで混ぜなくてもいいけど、
薄い黄色になるまで混ぜ続けましょう。
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