年明けから作ってみたいなーってずっと思ってた
メープルマドレーヌがついに完成です。
むっくと配合を相談しつつ（笑）
４度目にして思ってた作品が完成！
欲しかったホタテシェル型も購入して舞い上がっております。
「シェル型の方…ホントは写真に写ってる倍量が焼けたんだけど、
前半に焼いた分は焼きすぎちゃいまして…
ちょいとお披露目には至りませんでしたの。とほほ。
右の写真はマドレーヌカップで焼いたモノだす。」
| 【材料】マドレーヌカップ約１０個分・ホタテシェル型約１８個分 | ||
| 卵（Mサイズ） | ２個 | |
| メープルシュガー | １００ｇ | |
| 薄力粉 | １００ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１／４ | |
| メープルシロップ | 大さじ２ | |
| バター | １００ｇ | |
| 【下準備】 |
| １）バターを耐熱容器に入れてラップをしてチンする。 （５００ワット：約１分２０秒…おウチの電子レンジによって加減して下さい。） |
| ２）薄力粉とベーキングパウダーをあわせておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 |
| ２）メープルシュガーを加えて、とろっとするまでよく混ぜる。あまり泡がたたないように。 |
| ３）メープルシュガーのつぶつぶがなくなって、生地がとろっとしたら、薄力粉とベーキングパウダーを合わせた物を加えてさらにぐるぐる混ぜる。 |
| ４）粉がしっかり混ざったら、メープルシロップを加え、さらに混ぜる。 |
| ５）溶かしたバターを２回に分けて入れ混ぜる。１度入れたら、しっかり混ざってから残りのバターを入れる。 |
| ６）ボウルのへりについた生地はゴムベラで真ん中にきれいに寄せて、ラップをして冷蔵庫に入れて寝かせる。最低１時間は休ませる。 |
| ７）オーブンを１７０度に温め始める。マドレーヌカップならそのまま、シェル型を使うなら型にサラダ油orバター（共に分量外）を塗って生地をスプーンで８分目まで入れる。温まったオーブンに入れて１０〜１５分焼く。型によって１つの型に入る量が変わるので、表面が薄い茶色になって、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり♪ |
画像のコメントにも書いたけど、シェル型はマドレーヌカップの半量しか入らないので、
焼き時間も１０分でＯＫと言うことがわかりました。
マドレーヌ型はオーブンにもよるけど１３〜１５分で大丈夫。
１０分を過ぎたあたりから、ちらちらとオーブンを覗いて様子を見て下さいませ。
特に難しいことはないのですが、始めに卵とメープルシュガーを混ぜる時は
かなりしっかり、根気よくまぜまぜするとよいみたい。
生地を作るのは洗い物も入れて３０分もかからないので（笑）
寝かせる時間さえ確保しておけば、お手軽にできちゃう一品です！
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