ホントーに美味しいんです。（笑）
しっとり加減、甘さ、舌触り、香り…
どれを取ってもばっちり〜〜〜。
我が家でも大評判のパウンドケーキです(^^)v
「コチラは何も入ってないプレーン版。ラム酒の芳醇な香りがたまりません〜。」
| 【材料】パウンド型中1本分 | ||
| バター | 100ｇ | |
| 砂糖 | 90ｇ | |
| 卵（Mサイズ） | 2コ | |
| 薄力粉 | 80ｇ | |
| アーモンドパウダー | 30g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 | |
| ラム酒漬けのレーズンorラム酒漬けのイチジク レーズンやイチジクがなければ…ラム酒のみ |
大2〜3 or 2個 ラム酒だけなら大1 |
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| 【下準備】 |
| １）オーブンを170度に温めておく。 |
| ２）バターを常温に戻しておく。 |
| ３）卵を溶いておく。 |
| ４）ラム酒漬けのイチジクを使うときはイチジク2個を粗みじん切りにしておく。 |
| ５)薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに常温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまで木べらでよく混ぜる。 |
| ２）砂糖を2回に分けて入れ、じょりじょり感がなくなるまでよく混ぜる。 |
| ３）溶き卵を2回に分けて入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。 |
| ４）木べらからゴムベラに持ち替え、薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーをあわせたものの1/2をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。粉がまだ残っている状態でラムレーズン（又はラム酒漬けのイチジク、又はラム酒のみ）を入れ混ぜる。残りの粉類をふるい入れ、粉が見えなくなるまでしっかりと混ぜる。 |
| ５）170度に温めたオーブンに入れ、45分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。型から出して、冷ましてから切り分けていただきましょう〜♪ |
『コチラはラムレーズン入り。
レーズン苦手のみんみのためにレーズンの分量は大さじ２。
レーズン好きの方は大さじ３入れてもＯＫです♪」
食べ時はやはり翌日をお薦めいたします。
しっとりと生地が馴染んでとてもよろしゅうございます！
くま的にはラム酒漬けのイチジク入りのが一押しです。
プチプチ感がしっとり生地と合わさって絶妙なハーモニーを奏でるのです〜。
もちろん、プレーンタイプやラムレーズンもバッチグーですよー(*^-^)
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