やっと、完成です！
ポソッとならずに、もちっとなるコーンミールブレッド〜♪
薄力粉から強力粉に…その他材料も少々バランスを変えてみたら、
思い描いていた「もちっ」が実現です！
焼きたてが一番なのですが、
翌日もかなりもちもち感は持続されています。
かる〜く温め直せば、出来立てが復活！
「この、素朴なコーンミールの黄色が食欲をそそります〜！」
| 【材料】パウンド型中１本分 | |
| 強力粉 | １４０ｇ |
| コーンミール | ４０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 卵 | １コ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 牛乳 | 大さじ４ |
| バター | ５０ｇ |
| 【下準備】 |
| １）バターを耐熱容器に入れて、チンして溶かしておく。（１分強） |
| ２）強力粉･コーンミール･ベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ３）パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| ４）オーブンを１８０度に温める。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに卵をいれ、泡だて器で混ぜる。 |
| ２）砂糖、牛乳、溶かしたバターをいれさらによく混ぜる。 |
| ３）２）のボウルに粉類をふるい入れる。 |
| ４）泡だて器からゴムベラに持ち替えて、切るようにしてさっくり混ぜる。 |
| ５）粉っぽいところがなくなったら、オーブンペーパーを敷いたパウンド型に生地をいれ（かなり、ぼってりした生地）、表面をパレットなどでならし、真ん中に切れ目をいれておく。 |
| ６）１８０度に温めたオーブンにいれ、２５〜３０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。温かいうちに召し上がれ〜。 |
軽くバターを塗って、朝食にどうぞ。
おやつにもばっちりです。
back