『いちごムース』

友人ゆみちゃんに教わったこのいちごムース。
時々2層式になってしまうんだけど(決してわざとじゃない！；笑)
それも、またよし！ということで、
毎回ドキドキしながら作ってるお菓子です。
ちゃんと混ざってても2層式でも、どちらも美味しさは保障いたします♪


「とりあえず、前回作った時の写真です。
あんまり美しくなくてごめんなさいねぇ〜。」

【材料】
牛乳	４００ｃｃ
生クリーム	1パック
砂糖	大さじ６
粉ゼラチン(大さじ３の水でふやかす）	大さじ１
いちご	1パック

【下準備】

１）ゼラチンを大さじ３の水でふやかしておく。

２）いちごを洗って、小さめのボウルに入れておく。

【作り方】

１）小鍋に牛乳を入れ、弱火〜中火くらいの火加減で温める。人肌の温かさになるまで。

２）牛乳を温めている間にいちごをマッシャーでよーくつぶす。ミキサーにかけてももちろんＯＫ。（あたしはミキサーを出すのが面倒で、マッシャーを使用。ちょっとつぶつぶが残るけど、これがかえっていい感じでございます。）

３）牛乳が人肌に温まったら、砂糖を入れ、よく溶かす。さらにふやかしたゼラチンも加えてゴムベラでよく混ぜ溶かす。

４）ボウルに生クリームを入れ８分立てまで泡立てる。ここで泡立てすぎると2層式の原因になると思われます。(笑)

５）泡立った生クリームに牛乳を加え、さらに泡立て器でよく混ぜ合わせる。この時にしっかり混ぜないと、これまた2層式の原因になると思われます。(笑)

６）５）につぶしたいちごをいれ、さらによく混ぜ、容器(水でざっとぬらしておく）に入れて冷蔵庫で固めてできあがり！（だいたい３時間以上が目安です。)

ムースを入れる容器は、大きめのものにどーんと作って、お皿にとりわけるもよし、
（あたしは毎回でっかいタッパーみたいのに作ってます。)
小さいココット皿に作って、すくってたべるもよし…お好みで！
いちご以外に、マンゴーで試したけど、今ひとつマンゴーの風味がでませんでした。
またいろいろトライしてみますねぇ〜〜〜。

back