くまの持ってる「アジアの調味料」を使ったお料理本に載ってたレシピを
アレンジして作ってみましたぁ〜♪
思いっきり簡単にできちゃうのに、お味は本格的！
「トュルッとした感じがたまらんのですわぁ〜♪」
| 【材料】バット１枚分 | ||
| 杏仁霜 | 大さじ２ | |
| 砂糖 | 大さじ２ | |
| 熱湯 | ２００ｃｃ | |
| 粉ゼラチン | 小さじ２＋１/２ | |
| 牛乳 | ５００ｃｃ | |
| フルーツの缶詰（今回はもも！） | １缶 | |
| ラム酒 | 大さじ１ | |
| 【下準備】 |
| １）粉ゼラチンを小さじ５の水にふやかしておく。 |
| ２）フルーツの缶詰を２ｃｍ各くらいに切っておく。（シロップはとっておく。） |
| ３）お湯をわかしておく。 |
| ４）牛乳をお鍋に入れて、弱火にかけておく。（沸騰させないで！） |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに杏仁霜・砂糖を入れ、混ぜ合わせ、熱湯を注ぎよく混ぜる。 |
| ２）ふやかしたゼラチンを入れ、完全に溶かしておく。 |
| ３）人肌に温まった牛乳を２）に入れ、静かによくかき混ぜる。 |
| ４）別のお鍋に缶詰のシロップとラム酒を入れ、少し煮詰める。煮詰まったらそのまま冷ましておく。 |
| ５）バットをさっと水でぬらし、小さく切ったフルーツを並べておく。 |
| ６）３）の液の粗熱が取れたら、５）に静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。（最低４、５時間以上）シロップも粗熱が取れたら、タッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 |
| ７）杏仁豆腐が充分固まったら、大き目のスプーンですくって器に盛り、シロップをかけていただく！！ |
よくあるひし形に切ってある杏仁豆腐よりやわらかいので、
バットからよそう時は気をつけてくださいね♪
くま的には固すぎずゆるゆるすぎず、この固さが一番好みでありますっ！！
今回はももの缶詰を使いましたが、フルーツの缶詰なら何でもＯＫ！！
ちなみに、もも以外では、洋ナシの缶詰もおすすめですぅ〜♪
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