『アプリコットパウンド』に続いて、アプリコットシリーズ第二弾！！
今回はマフィンにしてみました♪
ハッキリ言ってめちゃうまです。（笑）
焼きたてもいいけど、次の日もいいんだなぁ〜これが。
「しっかりアマレット酒につけたアンズがなんともいえずグー♪」
| 【材料】マフィン型１０個分 | ||
| バター | １００ｇ | |
| グラニュー糖 | １２０ｇ | |
| 卵 | ２個 | |
| 小麦粉 | ２００ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ | |
| 牛乳 | １００ｃｃ | |
| アマレット酒に漬けた干しあんず（粗みじん切り） | ５個 | |
| アマレット酒 | 大さじ１ | |
| 【下準備】 |
| １）オーブンを１８０度にあたためておく。 |
| ２）小麦粉とベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ３）卵を溶いておく。 |
| ４）あんずを粗みじん切りにして大さじ１のアマレット酒をかけておく。 |
| 【作り方】 |
| １）バターをボウルに入れよくねる。 |
| ２）グラニュー糖を２回に分けて入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。 |
| ３）溶き卵を２回にわけて入れ、さらによく混ぜる。 |
| ４）粉類（ふるいながら）と牛乳を交互に３回に分けて入れさっくり混ぜる。 |
| ５）アマレット酒に漬けたあんずをちらし、さらにさっくり混ぜる。 |
| ６）おたまで生地を型に入れ、１８０度のオーブンで２０分焼いてできあがり。 |
ホントに美味しいです。（笑）
アプリコットパウンドと似て非なる感じ。
素朴な感じがたまりましぇ〜ん！！
朝食にもおやつにもあいますよぉ〜〜〜♪
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