最近なおちゃんレシピが続いておりますが、
これもまさしくなおちゃん直伝レシピでございます。（笑）
小学校の頃ピアノの先生が家に来てくださった時のおやつに、
なおちゃんがお出ししたことがあったのです。
だから、このマフィンの焼けるいい香りをかぐと
なぜかピアノのレッスンを思い出すくまであります。
「甘さをぐーんとおさえてあるので、めっちゃ朝食むき！！と、くまは思ってます。」
| 【材料】マフィンカップ9個分 | |
| 小麦粉 | １．５カップ |
| コーンミール | １／２カップ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| サラダ油 | １／４カップ |
| 牛乳 | １／３カップ |
| 卵 | １個 |
| 【下準備】 |
| １）オーブンを１８０度にあたためておく。 |
| ２）天板にプリンカップを置きその中に紙のカップを入れておく。 （くまが使ったマフィンカップは薄い紙だったので、生地が流れないようにプリンカップにいれました。しっかりしたマフィンカップや型を使うのならばプリンカップはもちろん必要ありませんよ。） |
| ３）卵白と卵黄に分けておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに小麦粉・コーンミール・砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。 |
| ２）１）にサラダ油・牛乳・卵黄を入れ、木べらでよく混ぜ合わせる。 |
| ３）別のボウルにで、卵白を角が立つまで泡立てる。 |
| ４）３）のメレンゲを２）の生地の中に入れさっくりと混ぜ合わせる。（ゴムベラで混ぜるとやりやすい。） |
| ５）混ざった生地をスプーンでカップに入れる。 |
| ６）１８０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり。 |
計量カップや大さじ･小さじなので、気軽に作れます！！
生地はかなりぼってりしていて、混ぜにくいかもしれません。
でも、ねちねちにならないようにさっくりと混ぜましょう。
卵白を入れてからはさらに、「さっくり」と！！
焼き上がりのあつあつは格別です。（やけどに注意！！）
冷めても１個につき２０秒くらいチンすると、できたてがよみがえります。
お好みで、バター･ジャム・クリームをつけてもグー。
もちろん、プレーンも超おすすめですっ♪
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