ラムレーズンスクエアの応用編…
今回ははまりにはまってる（笑）オールスパイスとシナモンを入れて
スパイシーなスクエアケーキを作りました。
以前作ったスパイシーアップルスクエアよりもお手軽なのは、
缶詰の桃缶を使ったこと！！
これは、ちゃちゃっとできちゃうのに、本格的なお味のすぐれものです！
「ピーチとスパイスって抜群の相性なんです。^m^」
| 【材料】天板1枚分 | ||
| バター | １２０ｇ | |
| 砂糖（今回は花見糖を使用） | １００ｇ | |
| サワークリーム | ９０ｍｌ（小サイズ1パック） | |
| 卵（Mサイズ） | ３個 | |
| アーモンドプードル | １００ｇ | |
| 薄力粉 | １２０ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ | |
| オールスパイス | 適宜 | |
| シナモン | 適宜 | |
| 缶詰の桃 | １缶 | |
| 【下準備】 |
| １）バターを室温に戻しておく。 |
| ２）薄力粉、ベーキングパウダーをあわせておく。 |
| ３）卵を溶いておく。 |
| ４）オーブンを170度に温めておく。 |
| ５）天板にオーブンペーパーを敷いておく。 |
| ６）缶詰の桃を1.5㎝角に切って、汁けをきっておく。 |
| 【作り方】 |
| １）ボウルに室温に戻したバターを入れ、木べらでよくねる。 |
| ２）バターが柔らかく白っぽくなったら、砂糖を2回に分けて入れ混ぜる。 砂糖を入れたら、その都度よく混ぜて、じょりじょり感がなくなってから 次のお砂糖を入れる。 |
| ３）サワークリームを入れ、よく混ぜる。 続いて、溶き卵を3回に分けて入れる。 きちんと混ぜてから次の分を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。 |
| ４）アーモンドプードル（ふるわなくてOK）を一気にいれ、 だまがなくなるまでよく混ぜる。 途中で木べらからゴムべらに持ち替えしっかり混ぜる。 |
| ５）薄力粉とベーキングパウダーをあわせたものを ふるい入れ、そこにオールスパイスとシナモンを お好みの量振り（ちなみにあたしは3振りずつ）混ぜ合わせる。 |
| ６）粉がまだ少し残ってる状態で汁けをきった桃を入れ しっかりとつやが出るまで混ぜ合わせる。 |
| ７）オーブンペーパーを敷いた天板に生地をのせ、 ゴムべらで平らにならす。 |
| ８）170度に温めたオーブンで20～25分焼く。 焼き上がったら十分に冷めてから16or20等分に切り分けて出来上がり！ |
| とにかく、最近の我が家はスパイシー好き。（笑） クッキーもケーキもこのオールスパイスを入れたくなっちゃう！ マジで、病みつきになるおいしさです。 相変わらずのアーモンドプードル中毒も継続中。 生地のしっとりさもたまりません～(^^♪ |
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