ブレッドといっても、もっちりとしたケーキというかんじ。
友人のベティに教わったレシピです！
（「ベティ」と言っても生粋の日本人です。あしからず。）
朝食にコーヒーやミルクと一緒に頂くのがお気に入りです。
「材料には入れてないけど、クルミを入れてみました！！」
| 【材料】８×１８×６ｃｍのパウンド型２本分 | |
| 小麦粉 | ３００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１と１／２ |
| バター | １５０ｇ |
| 砂糖 | １８０ｇ |
| 卵 | ３個 |
| バナナ | ３本 |
| レモン汁 | 大さじ１と１／２ |
| 【下準備】 |
| １）オーブンを１８０度にあたためておく。 |
| ２）バナナをフォークでつぶしてレモン汁をかけておく。 |
| ３）型にオーブンペーパーをひいておく。 |
| 【作り方】 |
| １）室温に戻したバターををボウルに入れクリーム状にする。 |
| ２）砂糖をいれ白っぽくなるまで混ぜる。。 |
| ３）割りほぐした卵を少しずつ入れ、バナナも加える。 |
| ４）小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるいながら入れる。 |
| ５）ゴムべらでさっくり混ぜ合わせ、型に入れたら表面を平らにならす。 |
| ６）１８０度のオーブンで１５分焼き、その後１７０度で４０分焼く。 |
バターをクリーム状にねるときに私は細目の木べらを使います。
好みですが泡立て器よりやりやすいような気がします。
ベーキングパウダーで膨らますのであまり気を使わず、順番に混ぜていけば
失敗せずにできるはずです。でも、バターをクリーム状になるまで根気よく
混ぜた方がよりふっくら仕上がると思います！！
back